तरबूज केे बीज खाने के फायदे
ज्यादातर लोग तरबूज को खाते टाइम इसके बीजों पर ध्यान नहीं देते लेकिन आपकी जानकारी के लिए में बताता चलूं कि इसके बीज शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। तरबूज़ के बीजों को खाने से शरीर को काफी फायदे होते हैं। इसमें पोटैशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबे के जैसे तत्व होते हैं। इनको खाने से शरीर को काफी फायदा पोहचता हैं।
1. झुर्रियां
तरबूज के बीज एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो झुर्रियों की परेशानी को रोकते हैं। इसका उपयोग करने से त्वचा स्वस्थ और मजबूत हो जाती है। मैग्नीशियम के इस्तेमाल से बढ़ोतरी होती हुई उम्र में कुछ बीमारियां ऐसी होती है जो हो ही जाती हैं जैसे– हड्डियों में कमज़ोरी आना, दिमाग़ कमज़ोर होना ऐसे काफी लक्षण हैं। जिनको खत्म करना तो संभव नहीं है लेकिन कम ज़रूर किया जा सकता है। बीजों में मौजूद प्रोटीन एक अच्छा जीवन जीने में मदद कर सकता है।
2. स्वस्थ दिल
तरबूज़ के बीज में मैग्नीशियम अच्छी मात्रा मे होता है जो दिल की सुरक्षा करता है। इसके अलावा इसके बीज में जिंक भी काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जो की हार्ट फेल होजाने की परेशानी से बचाता है यह ब्लड प्रैशर का भी संतुलन बनाए रहता है। और दिल की काफी परेशानियों को दूर करता है। तरबूज़ के बीजों का अच्छी तरह से पोषक तत्व पाने के लिए आप बीजों की चाय बनाकर लुत्फ उठा सकते हैं।
3. डायबीटिज
उबले हुए बीजों के सीरप का रोजाना खाली पेट इस्तेमाल करना मधुमेह के मरीज़ के लिए काफी फायदेमंद होता है।इसके अलावा तरबूज़ में मौजूद ओमेगा– 6 और ओमेगा–3 फैटी एसिड डायबिटीज–2 हो जाने के खतरे को कम करने में मददगार साबित होता है। मधुमेह की बीमारी के लिए यह रामबाण इलाज है। आप चाहें तो तरबूज़ के बीज को भून कर भी खा सकते हैं।
4. कमजोरी
बीमारी के बाद हमारे शरीर में बहुत कमजोरी आ जाती है। ऐसे में तरबूज़ के बीज खाने से फायदा होता है। इसके अलावा यह स्मरण शक्ति को बढ़ाने में भी मददगार साबित होता है। तरबूज़ के बीजों को चबाकर उसके अरख को चूसने से पायरिया रोग में बहुत फायदा पहुंचता है
5. पाचन तंत्र
तरबूज के बीज में फाइबर और लेक्सेटिव की भी काफी अच्छी मात्रा होती है। इसलिए तरबूज के बीज के सेवन करने से पाचन तंत्र ठीक रहता है। असल में लैक्सेटिव मल को त्यागने में मदद करता है, जिससे कब्ज की परेशानी से राहत मिलती है। इसके बीज में फाइबर भी पाया जाता है जो की पाचन के लिए जरूरी होता है। पाचन अच्छा होने से कब्ज नहीं होता।
6. मस्तिष्क
दिमाग़ की वृद्धि और स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्व जरूरी होते हैं। अगर हमारे शरीर में मैग्नीशियम की मात्रा कम हो जाती है, तो फिर मस्तिष्क के लिए बातें याद रखना और नई चीजों को सीखने में प्रेशानी होने लगती है। दिमाग़ से जुड़े इस रोग का नाम अल्जाइमर है। अगर शुरू समय में ही दिमाग से जुड़ी हुई इस परेशानी का पता चल जाता है तो मैग्नीशियम वाले खाद्य पदार्थ खाने से इस रोग को आगे बढ़ने से रोका जा सकता है
जिंक की कमी होने से भी मस्तिष्क के विकास में बाधा पहुंचती है। ज्यादातर, बच्चों और गर्भवति महिलाओं में जिंक की कमी सीधा दिमाग पर असर करती है। तरबूज के बीज में मैग्नीशियम और जिंक भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए इसका नियमित इस्तेमाल दिमाग़ को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
7. तंत्रिका तंत्र
तंत्रिका तंत्र (नर्वस सिस्टम) स्वस्थ रखने के लिए मैग्नीशियम बहुत ज़रूरी पोषक तत्व होता है। यह नसों और मांसपेशियों को मजबूती परदान करने का काम करता है। तरबूज के बीज में मौजूद मैग्नीशियम तंत्रिका संचरण और न्यूरोमस्कुलर कोऑर्डिनेशन (मांसपेशियों को नियंत्रित रखने की क्षमता) में मदद करता हैं। इससे मस्तिष्क से जुड़े रोग, माइग्रेन, पुराने दर्द, मिर्गी, अल्जाइमर, पार्किंसंस और स्ट्रोक के बचाव में मदद मिल सकती है। जब हमारे दिमाग़ में मैग्नीशियम की मात्रा कम हो जाती है तो कोमा जैसी न्यूरोलॉजिकल खतरनाक बीमारी जन्म ले लेती है। और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस बढ़ने लगता है जिसकी वजह से न्यूरोडीजनरेटेड बीमारी उत्पन्न हो जाती है इससे न्यूरोंस को नुकसान पहुंचता है। मैग्नीशियम का इस्तेमाल करके तंत्रिका तंत्र को ठीक रख सकते हैं।
8.त्वचा सुधार
तरबूज के बीज से त्वचा को साफ किया जाता है इसको क्लींजर के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है तरबूज़ के बीज का काढ़ा त्वचा को साफ रखने में मदद करता है। इसके इस्तेमाल से त्वचा चमकदार और खुबसूरत हो जाती है। लेकिन वैज्ञानिक तौर पर इस बात का कोई सबूत नहीं है। इसके अलावा तरबूज़ के बीज में मौजूद फैटी एसिड सूरज की तेज़ किरणों से भी बचाव में मददगार है। शरीर की नसों के फैलने की परेशानी में भी ये फायदे देते हैं और टैंशन या अनिंद्रा में इसका उपयोग अच्छा रहता है याद रखें कि ये उपचार नहीं है बल्कि घरेलू नुस्खा है।
9.बालों की मजबूती
तरबूज के बीज को बालों के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है इसमें जिंक पाया जाता है ये पोषक तत्व बालों के लिए काफी फायदेमंद होता है जिंक की कमी से ही बालों की टूटने की समस्या हो जाती है कभी–कभी फोलेट की वजह से भी बालों पर फर्क पड़ता है तरबूज़ के बीज में जिंक और फोलेट दोनो ही तत्व मौजूद होते है आप चाहे तो बीजों का काढ़ा बनाकर उसे बालों की मसाज भी कर सकते है इससे आपको जल्दी और ज़्यादा फायदा होगा।
10. प्रजनन क्षमता
तरबूज़ के बीजों में लाइकोपीन एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जोकि पुरूषों की प्रजनन शक्ति को बढ़ाने में फायदेमंद होते हैं। पुरूषों को नियमित तौर पर अपने भोजन में तरबूज के सूखे बीजों को शामिल करना चाहिए। तरबूज़ के बीज की साथ सौंफ और मिश्री मिलाकर खाने से गर्भावस्था में गर्भ में पल रहे बच्चे का विकास अच्छा होता है।
हमने तरबूज केे बीज के फायदे तो जान लिए लेकिन तरबूज़ के बीजों का किस प्रकार से इस्तेमाल करें ये जानना भी बहुत ज़रूरी है चलये जान लेते हैं।
तरबूज़ के बीजों का उपयोग:– हम इसके बीजों का इस्तेमाल काफी तरीको से कर सकते हैं—
तरबूज़ के बीजों को खाने का सही तरीका इस प्रकार है।
- आप तरबूज़ के बीजो को उबाल कर खा सकते हैं।
- बीजो को पानी में उबाल कर उसका काढ़ा तैयार करके या फिर चाय बनाकर भी पिया जाता है।
- बीजों को हल्की आंच पर भूनकर खाने से भी काफी फायदा मिलता है और साथ ही साथ आप इनको ब्रेड, पोहा या फिर सलाद जैसी चीजों के साथ में मिलाकर इसका सेवन भी कर सकते हैं।
तरबूज़ के बीज का उपयोग तो हम आपको बता चुके एक नजर इनके नुकसान पर भी डाल लेते हैं।
तरबूज़ के बीज के नुकसान
असल में इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा पाई जाती है जिनके ज्यादा इस्तेमाल करने से निम्नलिखित परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।
- जैसे पेट में मरोड़े उठना
- जी मालिश होना
- डायरिया हो जाना
अगर कोई किडनी का रोगी है और उनको पोटैशियम युक्त खाना खाने को कहा जाता है तो डॉक्टर से पूछने के बाद ही तरबूज़ के बीजों को उपयोग में लाएं। तरबूज़ के बीज के नुकसान नहीं के बराबर हैं इसीलिए आप इनको बेझिझक खाने के साथ खा सकते हैं आप इनको आप स्वस्थ और ज़रूरी तत्व पाने के लिए रोजाना खा सकते हैं।
कोई परेशानी होने पर फोरन डॉक्टर की सलाह भी बहुत जरूरी है।
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