स्वस्थ के लिए तीन कॉपीकैट टेकआउट रेसिपी
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खाना पकाने की दोहराव से टेकआउट एक बहुत जरूरी राहत हो सकती है, और लालसा वाले खाद्य किस्मों की सराहना करने का अवसर जो आप आमतौर पर घर पर नहीं बनाते हैं। कोरोनवायरस ने ग्रबहब और उबेरईट्स जैसे खाद्य परिवहन अनुप्रयोगों से अनुरोध किया, विशेष रूप से प्रसिद्ध, 2020 में अपेक्षित 44 मिलियन ग्राहकों के साथ, और यह विकसित होने के संकेत नहीं देता है। डोरडैश के 66% ग्राहकों ने खुलासा किया कि फरवरी 2020 में फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में वितरित जानकारी के अनुसार, रात के खाने के लिए कन्वेंस उनका नंबर 1 निर्णय था।
हालांकि, परिवहन के आवास में भलाई के लिए कुछ कम उपयोगी प्रभाव हैं। शोध में पाया गया है कि घर से बाहर खाना खाने की पुनरावृत्ति एक उच्च वजन फ़ाइल (बीएमआई) और सभी कारणों से मृत्यु दोनों के साथ जोरदार रूप से जुड़ी हुई है। यह इस आधार पर उचित है कि फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन लेख के अनुसार सबसे प्रसिद्ध ऑर्डर अक्सर चीज़बर्गर और फ्राइज़, पिज्जा, नाचोस और चीज़केक जैसी अस्वास्थ्यकर खाद्य किस्में नहीं होंगे। और यह ध्यान में रखते हुए कि कोई भी समय-समय पर सुशी अनुरोध का प्रदर्शन नहीं कर रहा है, 2019 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 53% व्यक्ति जो खाद्य परिवहन अनुप्रयोगों का उपयोग करते हैं, वे 90 दिनों से अधिक समय में इसे कई बार शामिल करते हैं।
अपने शीर्ष विकल्पों में भाग लेते हुए खरीदारी में देरी को बढ़ाने में सहायता के लिए, घर पर इन स्वर्गीय, टेकआउट-प्रेरित रात्रिभोज का प्रयास करें। आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले खाद्य स्रोतों की सापेक्ष भीड़ के इन बेहतर अनुकूलन को बनाना मुश्किल नहीं है - किसी में भी पांच मूलभूत निर्धारण से अधिक नहीं है - और कोई टिपिंग की आवश्यकता नहीं है।
1) झटपट तले हुए ब्राउन राइस:-
इस उदाहरण का टेकआउट संस्करण परिष्कृत सफेद चावल के साथ बनाया गया है, और इसका मतलब है कि सभी फाइबर को हटा दिया गया है। दिलचस्प बात यह है कि अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, मिट्टी के रंग के चावल में सेलेनियम, फास्फोरस और कुछ बी पोषक तत्वों के अलावा प्रति कप फाइबर के कई ग्राम (जी) होते हैं। घर पर तला हुआ चावल बनाते समय, पुराने चावल सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि जब आप इसे अपनी कड़ाही या कड़ाही में डालते हैं तो यह ज़्यादा गीला नहीं होता है। यह नुस्खा हमारे पास मौजूद किसी भी सब्जी या अतिरिक्त सामग्री को खर्च करने का एक असाधारण तरीका है - उबले हुए चावल के संबंध में कोई दिशानिर्देश नहीं हैं, इसलिए हमें जो पसंद है उसका उपयोग करें।
फिक्सिंग:
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
2 मध्यम गाजर, कटा हुआ
2 कप नई हरी बीन्स, काट ली गई
1 लाल चीम काली मिर्च, कटा हुआ
3 कप पके हुए मिट्टी के रंग के चावल
1 1/2 टेबल-स्पून कम सोडियम सोया सॉस
बियरिंग्स:-
हम मध्यम-उच्च तीव्रता के ऊपर एक बड़ी कड़ाही या गहरा कड़ाही रखेंगे। हम तेल डालेंगे और डिश को समान रूप से ढकने के लिए मिलाएँगे। हम गाजर डालेंगे और पकाएंगे, हर बार मिलाते हुए, जब तक कि वे मधुर न होने लगें, लगभग 4 मिनट।
हम हरी बीन्स और चाइम काली मिर्च डालेंगे और पकाएंगे, जब तक कि हर एक सब्ज़ी नाजुक और विविधता में शानदार न हो जाए, लगभग 4 से 5 मिनट अधिक।
इसके बाद हम चावल और सोया सॉस डालेंगे और चावल को पकाते समय अलग करेंगे, जब तक कि चावल गर्म न हो जाए, लगभग 3 मिनट।
प्रति सेवारत पोषण: 277 कैलोरी, 8 ग्राम पूर्ण वसा (1.3 ग्राम डूबा हुआ वसा), 6 ग्राम प्रोटीन, 46 ग्राम कार्ब्स, 5.1 ग्राम फाइबर, 4.7 ग्राम चीनी (0.1 ग्राम अतिरिक्त चीनी), 537 मिलीग्राम सोडियम
2) वेजी लो में:-
पके हुए चावल की तरह, लो मीन संभाले हुए स्टार्च और सोडियम में मध्यम रूप से उच्च होता है और यूएसडीए के अनुसार पोषक तत्वों, खनिजों और फाइबर में कम होता है। वैसे भी, इस त्वरित कस्टम मेड संस्करण में, हम जितनी चाहें उतनी सब्जियां जोड़ सकते हैं, और सोडियम को कम कर सकते हैं। यहाँ, कोलेस्लो मिश्रण एक तेज़ और मनोरम वेजी बनाता है जिसमें कल्पना के किसी भी खिंचाव से कोई हैकिंग नहीं होती है! इसके अलावा मिश्रण में गोभी एक क्रूसिफेरस वेजी (जैसे केल, ब्रोकोली, और फूलगोभी) है और इसका मतलब है कि यह पॉलीफेनोल्स के रूप में सेल सुदृढीकरण के साथ भरी हुई है और शरीर में कम करने वाले प्रभाव हो सकते हैं।
फिक्सिंग:-
8 ऑउंस ड्राई लो मीन नूडल्स
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
2 कप कोलेस्लो मिश्रण
1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
अलंकृत करने के लिए विवेकाधीन तत्व: मूंगफली, शल्क, चूना वेज, तिल
बियरिंग्स:
हम पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लेंगे, फिर लो में नूडल्स पकाएंगे जैसा कि बंडल हेडिंग द्वारा दर्शाया गया है। हम पूरी तरह से समाप्त हो जाएंगे और खाना पकाने के लिए ठंडे पानी से धो लेंगे।
इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही या गहरा कड़ाही रखें। हम जैतून का तेल, कोलेस्लो मिश्रण, चिम काली मिर्च, और लहसुन डालेंगे और पकाएं, जब तक कि सब्जियां नाजुक न हों और कोलेस्लो ब्राउन न होने लगे, लगभग 4 6 मिनट तक।
हम कड़ाही में नूडल्स और सोया सॉस डालेंगे और नूडल्स के गर्म होने तक, ज़्यादातर समय तक ब्लेंड करते हुए पकाएँगे।
प्रति सेवारत पोषण: 241 कैलोरी, 4 ग्राम पूर्ण वसा (0.5 ग्राम भीगी हुई वसा), 6 ग्राम प्रोटीन, 44 ग्राम कार्ब्स, 1.1 ग्राम फाइबर, 2.1 ग्राम चीनी (0.1 ग्राम अतिरिक्त चीनी), 467 मिलीग्राम सोडियम !
3) ग्रिल्ड चिकन सैंडविच:-
चिकन सैंडविच एक टेकआउट मानदंड है। अफसोस की बात है कि वे आम तौर पर दक्षिणी शैली के होते हैं और मेयोनेज़ के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं, जो बिल्कुल पौष्टिक नहीं होते हैं और साथ ही, महंगा रात का खाना बनाते हैं। उदाहरण के लिए, बर्गर किंग के एक चिंग सैंडविच में 916 कैलोरी, 7 ग्राम डूबा हुआ वसा, और अविश्वसनीय 1,410 मिलीग्राम (मिलीग्राम) सोडियम (जो कि हर रोज सुझाए गए ब्रेकिंग पॉइंट का बड़ा हिस्सा है) होता है और इसमें कोई भी जोड़ने से पहले लगभग $ 6 खर्च होता है। पक्ष या पेय। यह अधिक सुव्यवस्थित प्रतिपादन एक सैंडविच के लिए ठोस वसा के साथ प्रोटीन तैयार करता है जो कि सस्ते भोजन की कैलोरी के एक हिस्से से भी कम मिलता है।
फिक्सिंग:
4 4-ऑउंस चिकन बोसोम, ½-इंच मोटाई तक हराया
½ कप इटालियन प्लेट मिक्स्ड ग्रीन्स ड्रेसिंग
4 ब्रियोच बन्स
1 कप लाल पत्ता गोभी को नष्ट कर दिया
1 एवोकैडो, कटा हुआ
1 कप माइक्रोग्रीन्स या लेट्यूस अपने निर्णय का
बियरिंग्स:-
हम एक बेकिंग डिश में चिकन को एक एकांत परत में व्यवस्थित करेंगे और बाद में सलाद ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर रखेंगे और सभी को समान रूप से कवर करने के लिए कोमलता से तैयार करेंगे। हम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करेंगे
क्या अधिक है, मध्यम-उच्च तीव्रता के लिए एक बारबेक्यू या बारबेक्यू स्किलेट को पहले से गरम कर देगा। हम ड्रेसिंग से चिकन को खत्म कर देंगे, किसी भी अतिरेक को छलने की अनुमति देंगे, और इसे पहले से गरम बारबेक्यू पर रख देंगे। हम लगभग 5 मिनट तक भुनने तक पकाएंगे, फिर पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर न आ जाए, लगभग 5 मिनट अधिक।
फिर, उस समय, हम गोभी, एवोकैडो, और माइक्रोग्रीन्स के साथ ब्रियोच बन्स पर बारबेक्यू किए गए चिकन की सेवा करेंगे।
प्रति सेवारत पोषण: 393 कैलोरी, 14 ग्राम पूर्ण वसा (2.7 ग्राम डूबा हुआ वसा), 32 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम स्टार्च, 4.8 ग्राम फाइबर, 8.9 ग्राम चीनी (6 ग्राम अतिरिक्त चीनी), 329 मिलीग्राम सोडियम।
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